東京でうにしゃぶが人気のおすすめ店7選！【渋谷/表参道/青山】

うにしゃぶとは

高級食材うにを使ったしゃぶしゃぶが、近年注目を浴びています。
うには、お寿司で食べるイメージが強いですが、しゃぶしゃぶの出汁として使い、スープにしてもとても美味しく頂けます。

うにしゃぶは簡単に言うと、うにを出汁スープに使ったしゃぶしゃぶです。
しゃぶしゃぶの具としてうにを使うのではなく、しゃぶしゃぶのだしの方にうにを使用します。

うにしゃぶの出汁は多くの場合、昆布やカツオからとる一般的な和風だしに、贅沢にも、うにを加えて作られます。
スープは、うにの濃いオレンジ色です。

うにの鼻をくすぐる海の香りに、リッチな甘みと旨味。
うに入りの出汁スープは、具材によく絡み、お口の中を幸せにしてくれます。

東京でうにしゃぶが人気のおすすめ店7選

では、東京でうにしゃぶが人気のおすすめのお店をみていきましょう。
東京でうにしゃぶが人気のおすすめのお店には、以下のお店があります。

1. うにしゃぶ はながこい 青山本店
2. いちりん 新宿店
3. 海栗屋 新宿店
4. 銀座和食 紬
5. 赤坂時シラズ
6. 利尻うに小屋 高田馬場
7. KUNIKAGE 三軒茶屋

続いて、東京でうにしゃぶが人気のおすすめのお店を、それぞれ詳しくみていきます。

うにしゃぶ はながこい 青山本店

はながこいは、美味しい丼ものやお寿司、一品料理、鍋料理などが頂ける居酒屋です。
はながこいでは、看板メニューのうにしゃぶが、水菜、葱、肉、魚介類などがついて一人前2100円から頂けます。

追加うにスープ500円、追加海鮮セット1600円など、物足りない場合も追加オーダーも可能です。
また、公式ウェブサイト限定メニュー「名物雲丹(うに)しゃぶコース」なら、メインのうにしゃぶと雑炊に、飲み放題、前菜、サラダ、魚料理、肉料理、デザートまでついて7000円というコースも。

店内は、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席、個室などがあり、モダン和な空間で落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

いちりん 新宿店

いちりんでは、うにしゃぶに加え、様々なうに料理を頂けます。
他にも、いくつかの魚介類を組み合わせたモダン寿司もお店の人気メニューです。

いちりんのうにしゃぶは、水菜、葱や魚介類がついて1980円から。
追加で魚介類や野菜、うにスープもオーダー可能です。

また、うにしゃぶのついた様々なコースは5000円から10000円。
うにグラタンやうにコロッケなどバラエティに富んだうに料理に、その他の新鮮な魚介類料理なども頂ける満足度の高いコースになっています。

お店は、シックなモダン和の料理屋さんで、高級店の雰囲気が漂っています。
静かで、落ち着いたお店でうにしゃぶを堪能したい方におすすめです。

海栗屋 新宿店

うに料理専門店の海栗屋では、種類豊富なうに料理が食べられます。
お店の牛肉料理にもうにが使われるほどで、うに好きや、とにかくうにが食べたいときには、うってつけのお店です。

海栗屋のうにしゃぶは、魚介類5種、野菜3種、うにがセット料金で一人前1680円からで頂けます。
魚介類の具の多いものや、特上うにの、うにしゃぶセットもあります。

追加スープや、追加の野菜、追加の魚介類なども随時オーダー可能です。
8000円のうにしゃぶコースでは、サラダやうにコロッケ、刺身、焼うに、生うに、雑炊などがついてきます。

うにしゃぶとその他のうに料理で、うにを楽しめるコースです。
また、海栗屋では、和牛とうにのすき焼きもあり、こちらのメニューも人気です。

店内は、気取りすぎた感じの無い、落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席があります。

銀座和食 紬

うにしゃぶを、ファンシーな空間でお上品に頂くなら、銀座和食 紬がおすすめです。
銀座にあることもあり、控えめな量の割りに、やや高く感じるかもしれませんが、一品一品とても丁寧に作られているのが分かります。

こちらのお店のうにしゃぶは、水菜、魚介類、うにがついて2000円から。
また、うにしゃぶをコース料理で頂くこともでき、コース内容は前菜、お刺身、椀物、魚の煮つけ、デザート、雑炊に、飲み放題がついた5500円からです。

コースのそれぞれの料理の量は少なめですが、料理の盛り付けと店内の上品な雰囲気もあって、一品一品、ゆっくり味わって食べられます。
店内は、カウンター席とテーブル席で、大人でおしゃれな空間です。

赤坂時シラズ

うにと海老料理が自慢の赤坂時シラズでは、うにしゃぶの他に、うにのクリームパスタやうにと海老のアヒージョなども頂けます。
赤坂時シラズのうにしゃぶは、野菜、魚介類、うにのセットが1680円から頂け、具の追加オーダーも可能。

うにしゃぶのコース料理は、先付、サラダ、刺身、唐揚げ、雑炊に飲み放題がついて4630円からというものがあります。
うにしゃぶを食べたことのないけれど、どんなものか食べてみたいという、うにしゃぶ初心者の方におすすめなコースです。

店内には、テーブル席、カウンター席、掘りごたつ席があり、堅苦しくなく入りやすい雰囲気です。
リラックスして美味しいうにしゃぶを頂けます。

利尻うに小屋 高田馬場

利尻うに小屋 高田馬場は、うに好きなら行くべきお店です。
こちらのお店では、無添加のうにが頂けます。

様々な北海道産のうにの取り扱いがあり、食べ比べができたり、ちょっと変わったメニューに、馬刺しの上にうにののったものなどもあり、うに好きに人気のお店です。
こちらのお店では、うにしゃぶにも無添加のうにが使われ、新鮮なうにの本来の味をしゃぶしゃぶでも頂けます。

うにしゃぶは、1990円からで、うにしゃぶのあるコース料理は6500円から。
コース料理には、うに刺の食べ比べ、魚の刺身、うにグラタン、揚げ物、サラダ、焼き物、旬の一品、〆の一品がついてきます。

うにしゃぶはもちろん、無添加うにの食べ比べをしてみたい方も、是非訪れてみてください。

KUNIKAGE 三軒茶屋

隠れ家的なお店で、席数もあまり多くありませんが、料理の味が良いことで、密かな名店として知られています。
新鮮な食材と、食材の味を生かす味付けが人気の秘密。

こちらのお店のうにしゃぶは、野菜、ぶり、うに、豆腐、がついたセットが1700円からで頂けます。
うにしゃぶの他にも、魚介類の一品ものがとても美味です。

こじんまりとした店内には、カウンター席とテーブル席があります。
お店の雰囲気はさっぱりとした、感じがよく居心地の良いお店です。

うにしゃぶに、他の一品料理も頂きながら、ゆっくりお酒が飲みたくなるお店です。

東京でうにしゃぶが人気のおすすめ店7選！【渋谷/表参道/青山】のまとめ

高級食材うにを、しゃぶしゃぶの出汁にして頂く「うにしゃぶ」が東京都内で食べれるお店をご紹介しました。
今回ご紹介した、うにしゃぶを提供しているお店は、うにが高級食材ということもあり、少し高めのお店もありますが、どのお店も、うにの鮮度や出汁に自信のあるお店ばかり。

うにしゃぶ以外の料理も、美味しいお店ばかりなので、うにしゃぶと他の一品料理も一緒にオーダーして味わいたいメニューばかりです。
うにしゃぶに初めて挑戦する方も、既にうにしゃぶファンの方も、今回ご紹介したお店でうにしゃぶに舌鼓を打ってみてくださいね。